ঈদের আগে রান্নাঘরের প্রস্তুতি

আর মাত্র কয়েকদিন পর কোরবানির ঈদ। হাতে খুব বেশি যে সময় আছে তা কিন্তু নয়। ঈদ এলেই রান্নাঘরে তোড়জোড় বেড়ে যায়। আর কোরবানির ঈদ হলে তো কথাই নেই। দেখা যাবে ঈদের পুরো দিনটা আপনার রান্নাঘরে কেটে যাবে। তাই এখনই রান্নাঘর গুছিয়ে এবং পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন করে রাখতে হবে। যেন কোরবানির মাংস কাটাকুটি বা বণ্টনে বাড়তি ঝামেলা পোহাতে না হয়।

পশু কোরবানির পর থেকে মাংস প্রোসেসিংয়ে অনেকটা সময় লাগে। যার পুরো কাজটাই হয় এই রান্নাঘর ঘিরে। এই সময়টাতে ঝালেমা মুক্ত থাকতে ঈদের আগেই রান্নাঘর গুছিয়ে রাখতে হবে। একই সঙ্গে নিতে হবে প্রয়োজনীয় প্রস্তুতি। তাহলে শত ঝামেলার মধ্যে থেকে আপনি ঈদ দারুণভাবে উপভোগ করতে পারবেন। রান্নাঘরের ঈদের আগাম প্রস্তুতি ও গুছিয়ে নিতে কিছু কৌশল অবলম্বন করতে পারেন।

দা-ছুরি-বটি ধার করানো

কোরবানির ঈদে সবচেয়ে প্রয়োজনীয় জিনিস হলো দা, ছুরি বা বটি। এগুলো আগে থেকেই শাণ বা ধার দিয়ে রাখুন। ঈদের আগে পাড়া মহল্লায় দা-বটি ধার করানোর অনেক লোক পাওয়া যায়। তা না হলে, মাংস কাটতে সমস্যায় পড়তে হতে পারে।

ফ্রিজ পরিষ্কার করা

আরও পড়ুন:

শীতে গর্ভবতী মায়েদের যত্ন

কোরবানির ঈদে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন হয় রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ। মাংস সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজের বিকল্প কিছুই নেই। তাই আগে ভাগে ফ্রিজটি ধুয়ে মুছে পরিষ্কার করে রাখুন। তাহলে আপনার কোরবানির মাংসগুলো সাচ্ছন্দে রাখতে পারবেন। এছাড়া ঈদকে কেন্দ্র করে নান ধরনের অফার থাকে রেফ্রিজারেটর বা ডিপ ফ্রিজে। কারও প্রয়োজন হলে আগে থেকে সুবিধামত দামে কিনে নিন।

জোগাড় করুন মাংস রাখার ব্যাগ

কোরবানির মাংস নিজেদের জন্য সংরক্ষণ, আত্মীয়ের ভাগ বা গরীবের হক দিতে হবে। তার জন্য বাড়তি ব্যাগ লাগবে। এগুলো আগে থেকেই জোগাড় করে রাখুন। এতে মাংস গোছানোর ঝামেলা অনেকটাই কমে যাবে। তাছাড়া নিজের বাসাতেও ডিপ ফ্রিজে রাখতে ফুডগ্রেড পলিব্যাগ বা জিপব্যাগ কিনে রাখুন।

পরিষ্কার করে রাখতে পারেন বড় পাতিল

আরও পড়ুন:

জরায়ুমুখ ক্যানসারের লক্ষণগুলো জেনে রাখুন

কোরবানির সময় মাংস রান্নার জন্য প্রয়োজন হয় বড় পাতিল। এগুলো সারাবছরে তেমন প্রয়োজন পড়ে না বলে ময়লা হয়ে থাকতে পারে। তাই ঈদের আগেই পরিষ্কার করে গুছিয়ে রাখুন হাতের কাছে। এতে ঈদের দিনের কাজ কমে যাবে আপনার।

রান্নাঘরের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এখনই

কোরবানির ঈদে রান্নাঘরে যেহেতু মাংস চর্বির ছড়াছড়ি থাকবে, তাই পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার ব্যাপারে সচেতন হওয়া প্রয়োজন। স্বাভাবিকভাবেই রক্ত আর মাংসের গন্ধ ও দাগে ভরে যাবে। এসব নোংরা যেন তাড়াতাড়ি পরিষ্কার করে ফেলা যায় তার সব আয়োজন করে রাখতে পারেন। ভিনেগার, ক্লিনার, ডেটল, স্যাভলন অথবা ব্লিচিং পাউডার হাতের কাছে রাখুন। এছাড়া আগে থেকে ঢাকনাওয়ালা ডাস্টবিনের বাবস্থা করে রাখতে পারেন। এতে করে গন্ধ কিছুটা হলে কমানো সম্ভব।

আপনার ঈদের দিনটি আনন্দঘন করে তুলতে সব প্রস্তুতি একটু আগেই সেরে রাখুন। যাবতীয় প্রয়োজনীয় উপকরণ হাতের কাছে থাকলে আপনার কষ্ট ও সময় দুটোই অনেকটা বেঁচে যাবে।

আরও পড়ুন:

শীতে মুলা কেন খাবেন?